烧烤的时候需要哪些设备
城阳烤肉设备及工具分三大类:一是菜品存放设备如冰柜和保鲜柜等;二是制作工具如菜刀、砧板等;三是烤制设备如烧烤炉、烧烤刀等。
菜品的存放设备主要是冰柜和保鲜柜。冰柜主要是用来存放肉类的原材料和半成品，保鲜柜主要是用来存放蔬菜类和海鲜类的原材料和半成品。
冰柜和保鲜柜是以容积来区别大小的，容积的大小决定冰柜和保鲜柜的价格。容积的单位用升来表示，冰柜最小的容积大约是从180升以上开始。这里只是对冰柜和保鲜柜做一个简单的介绍，不一定十分正确，具体情况要以生产厂家的标准为准。
一般摆摊的人使用的是一边急冻一边冷藏(保鲜)作用的双用冰柜。冰柜是烧烤摊必不可少而又最为昂贵的设备，是烧烤摊最大的成本支出，约占整个烧烤摊投资成本的三分之一。如果对烧烤摊的投资进行估算，以买新冰柜为例假如你买冰柜用了1500元的话，那你投资4500元即可完成对烤摊的所有投资。如果有条件，原材料和半成品应分开存放，如果是数量不大，可以同时存放在一个冰柜里。
蔬菜类和海鲜类的保管要分开存放，特别是生蚝之类海鲜不可与蔬菜类混放在一起。更多资讯请关注青岛烧烤炉价格:http://hanchengchuju.c2p.rongbiz.com/
